مطبخ

على الطريقة المصرية.. هكذا يتم تحضير مشروب الخشاف الشهي

عربي بوست
يُمن حلاق
iStock\ الخشاف

كنت أظن أن أشهى المشروبات الرمضانية هو التمر الهندي، الذي لا تخلو منه موائدنا في بلاد الشام، إلى أن تذوقت الخشاف في إفطار عند واحدة من صديقاتي المصريات.

يتكون هذا الشراب من مجموعة من الفواكه المجففة، وعدا عن كونه شراباً شهياً فهو يحمل قيمة غذائية عالية أيضاً، إذ يزود الجسم بالمعادن التي افتقدها خلال يوم طويل من الصيام، ويحارب العطش كذلك.

إليكم طريقة صنع مشروب الخشاف اللذيذ:

social media\ الخشاف
social media\ الخشاف

مكونات الخشاف

كوب من التمر المُجفّف

ربع كوب من المشمش المُجفّف

ربع كوب من التين المُجفّف

ربع كوب من البرقوق المُجفّف

ثلاثة أكواب من الحليب السائل

ملعقة كبيرة من السكر أو أكثر حسب الرغبة.

مُكسّرات مُشكّلة (لوز، فستق، كاجو، فستق حلبي)

قليل من الزبيب وجوز الهند

طريقة تحضير الخشاف

نُقطّع كلاً من التمر، والمشمش، والتين والبرقوق إلى قطعٍ صغيرة.

ننقع التمر في وعاء لمدّة ست ساعات وفي وعاء آخر ننقع باقي الفواكه المُجفّفة والمقطّعة لمدّة أربع ساعات.

إذا لم يكن هنالك متّسع من الوقت يمكن أن ننقع التمر بالماء ومن ثمّ يتم وضعه على نار مُتوّسّطة مدّة 5 دقائق، وكذلك الأمر بالنسبة للفواكه الأخرى حيث توضع على النار لمدة 3 دقائق.

نُصفّي ماء التمر ونسكبه في وعاء جديد، ومن ثمّ نُوزّع الماء الناتج على مجموعة من الأكواب بحيث نملأ كلّ كوب بمقدار الثلث فقط.

نُصفّي ماء الفاكهة المُجفّفة الأخرى، ونسكب ماء النقع في وعاء جديد، ومن ثمّ نضيف إليه السُكّر ونُحرّكه جيّداً، وبعد ذلك نضيف الماء على الأكواب التي تحتوي على ماء التمر، ونملأ ثلث الكوب الآخر.

نسكب الحليب على الأكواب بالتساوي.

نضع الأكواب في الثلّاجة لمدة ثلاث ساعات.

نُزيّن الأكواب بالزّبيب وجوز الهند والمُكسّرات.

وأخيراً نُقدّم مشروب الخشاف بارداً بالهناء والشفاء.

اقرأ لي..

«عقد ملتقى وطني».. رئيس وزراء الحكومة الليبية يعلن عن مبادرة للخروج من الأزمة
الأناقة لا علاقة لها بالعمر.. جدٌّ ياباني عمره 84 عاماً يصبح من مشاهير إنستغرام بعد أن غيَّر حفيده مظهره بالكامل
خلافاتهم أضعفتهم.. اليمين الأوروبي المتطرف حقق بعض الانتصارات بالانتخابات، لكن ليس كما تتصورون
الإيرانيون لا يستطيعون شراء الحلوى في العراق بسبب ترامب
هدموا مساجدهم وحرقوا مصاحفهم ومنعوهم من الحج.. هكذا تم اضطهاد المسلمين منذ وجودهم في الصين قبل قرون طويلة
المجتمع الدولي في كفة ومكالمة ترامب في كفة أخرى.. لماذا تخلى العالم عن طرابلس؟
بينما كانت واشنطن مشغولة بحروب صغيرة.. أصبحت موسكو وبكين قوتين تهددان الوجود الأمريكي
الحكاية الكاملة للمعركة الدائرة حالياً بين حكومة الولايات المتحدة الأمريكية وشركة هواوي الصينية
رسائل ترامب المتضاربة.. الرئيس الأمريكي يضع الشرق الأوسط على «حافة السكين»
لماذا يمكن أن تعتمد مصر والإمارات على الجنرال حميدتي؟ تاريخه الذي بدأ من دارفور سيخبرك الكثير
لماذا يستفيد بعض أعضاء الكونغرس من استمرار حرب اليمن؟
«واشنطن بوست» تشرح الأسباب.. لماذا تبني السعودية ومن قبلها الإمارات أطول مبانٍ في العالم؟
كيف يعيش محمد بن سلمان حياته؟ «بيزنس إنسايدر» يكشف معلومات هامة عن ولي العهد السعودي
حُكم الـ3.5%.. دليل الحركات السلمية لإزاحة الأنظمة السياسية والوصول إلى السلطة
معاناة اقتصادية تنتظر الأمريكيين بعد تصعيد ترامب للحرب التجارية مع الصين.. وهذا حجم الضرر المتبادل
5 أسئلة تشرح أزمة البرنامج النووي الإيراني.. ولهذا أصبحت المواجهة الأمريكية مع طهران وشيكة
مصيرها المحتوم.. فورين بوليسي: لا مفرَّ لأمريكا من بقائها في الشرق الأوسط
مدريد أصولها إسلامية.. الشعب الإسباني يعيد اكتشاف تاريخ عاصمته المنسيّ
الآن يمكنك مشاهدة آثار بلادك المسروقة على فيسبوك.. نهبت خلال الربيع العربي، والبيع يتم على الماسنجر
روسيا المستفيد الأكبر من فشل الاتفاق النووي مع إيران.. كيف يصبّ ذلك في مصلحة بوتين؟
00:00