مطبخ

إذا فاتك حضور حفل الهانامي.. فلا تُفوِّت تعلُّم طريقة تحضير عصير الكرز على الطريقة اليابانية

عربي بوست
نوّار كتاو
iStock/ طريقة عمل عصير الكرز مثلما يصنعه اليابانيون

منذ نحو عدة سنوات كنت في زيارة عمل قصيرة لليابان، وكنت محظوظاً، لأن زيارتي صادفت احتفالات اليابانيين بعيد زهور الكرز أو كما يسمونه باليابانية «هانامي».

iStock/ يحتفل اليابانيون بعيد زهور الكرز أو كما يسمونه باليابانية
iStock/ يحتفل اليابانيون بعيد زهور الكرز أو كما يسمونه باليابانية «هانامي» كلّ عام

أكثر ما أثار اهتمامي خلال هذه الزيارة، أن اليابانيين يهتمون بموسم تفتُّح الكرز، وذلك لما له من فوائد قيّمة.

إذ يقدمون للمارة خلال الاحتفالات كؤوساً من عصير الكرز، في حين تقدم المطاعم أزهار الكرز إلى جانب الوجبات، كطريقة لطيفة في الاحتفال.

لذلك سأقدم لكم اليوم طريقة عمل عصير الكرز مثلما يصنعه اليابانيون، علماً أنّ طعمه اللذيذ لا يذهب من ذاكرتي منذ ذلك الوقت، ويمكنكم تحضيره خلال ساعة تقريباً.

مكونات عصير الكرز على الطريقة اليابانية

مدة التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهي: 5 ساعات و20 دقيقة

الكمية: تكفي 4 أشخاص

·    1 كيلوغرام من الكرز الطبيعي

·       كوبان من السكر

·       ليمونة

·       ماء

iStock/ طريقة عمل عصير الكرز مثلما يصنعه اليابانيون
iStock/ طريقة عمل عصير الكرز مثلما يصنعه اليابانيون

طريقة تحضير عصير الكرز

·    في البداية نظِّف الكرز من أعواده واغسله بشكل جيد بالماء.

·    بعد ذلك أخرج اللُّب من داخله باستخدام عود خشبي.

·    على نار هادئة ضع الكرز في وعاء كبير واغمره بالماء حتى يغلي.

·    وعندما يبدأ الكرز بالتشقق ارفعه من على النار واتركه كما هو 5 ساعات، حتى يتشرب الماء من الكرز.

·    عندما ترى أنّ الكرز بدأ بفقدان لونه وأصبح عديم الطعمة، أخرجه واترك الماء على النار حتى يغلي مرة أخرى.

·    أضِف السكر والليمونة وقلّبهما في الماء قليلاً، ومن ثم اتركه حتى يبرد.

·    بعد أن يبرد سيصبح قوام الماء كثيفاً، بعد ذلك ضعه في عبوات زجاجية واحتفِظ به في مكان جاف.

·    عند تقديمه قم بتخفيف محلول الكرز الكثيف بالماء البارد وقِطع الثلج.

iStock/ فوائد عصير الكرز ومهمة وخاصة للنوم
iStock/ فوائد عصير الكرز ومهمة وخاصة للنوم

فوائد عصير الكرز للنوم

·    يحتوي الكرز على نسبة كبيرة من المعادن والأملاح، مثل البوتاسيوم، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من الفوائد، منها:

· يساعد على النوم بشكل أفضل؛ إذ يحتوي على الميلاتونين، وهو الهرمون الذي يساعد على تنظيم دورة النوم والاستيقاظ في الجسم، ويجعلك تشعر بالنعاس.

·    يخفف الألم والالتهابات

·    يقلل من وجع العضلات

·    يعالج مرض النقرس

·    يخفف دهون البطن

·    يدعم صحة القلب

·    يحسن الذاكرة

·    يزيد مستويات الطاقة

·    يخفض نسبة السكر في الدم

·    يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

·    يعالج الصداع

·    يخفف من مستوى الكوليسترول في الدم

·    يحمي من الإصابة بتصلُّب الشرايين

اقرأ لي..

«عقد ملتقى وطني».. رئيس وزراء الحكومة الليبية يعلن عن مبادرة للخروج من الأزمة
الأناقة لا علاقة لها بالعمر.. جدٌّ ياباني عمره 84 عاماً يصبح من مشاهير إنستغرام بعد أن غيَّر حفيده مظهره بالكامل
خلافاتهم أضعفتهم.. اليمين الأوروبي المتطرف حقق بعض الانتصارات بالانتخابات، لكن ليس كما تتصورون
الإيرانيون لا يستطيعون شراء الحلوى في العراق بسبب ترامب
هدموا مساجدهم وحرقوا مصاحفهم ومنعوهم من الحج.. هكذا تم اضطهاد المسلمين منذ وجودهم في الصين قبل قرون طويلة
المجتمع الدولي في كفة ومكالمة ترامب في كفة أخرى.. لماذا تخلى العالم عن طرابلس؟
بينما كانت واشنطن مشغولة بحروب صغيرة.. أصبحت موسكو وبكين قوتين تهددان الوجود الأمريكي
الحكاية الكاملة للمعركة الدائرة حالياً بين حكومة الولايات المتحدة الأمريكية وشركة هواوي الصينية
رسائل ترامب المتضاربة.. الرئيس الأمريكي يضع الشرق الأوسط على «حافة السكين»
لماذا يمكن أن تعتمد مصر والإمارات على الجنرال حميدتي؟ تاريخه الذي بدأ من دارفور سيخبرك الكثير
لماذا يستفيد بعض أعضاء الكونغرس من استمرار حرب اليمن؟
«واشنطن بوست» تشرح الأسباب.. لماذا تبني السعودية ومن قبلها الإمارات أطول مبانٍ في العالم؟
كيف يعيش محمد بن سلمان حياته؟ «بيزنس إنسايدر» يكشف معلومات هامة عن ولي العهد السعودي
حُكم الـ3.5%.. دليل الحركات السلمية لإزاحة الأنظمة السياسية والوصول إلى السلطة
معاناة اقتصادية تنتظر الأمريكيين بعد تصعيد ترامب للحرب التجارية مع الصين.. وهذا حجم الضرر المتبادل
5 أسئلة تشرح أزمة البرنامج النووي الإيراني.. ولهذا أصبحت المواجهة الأمريكية مع طهران وشيكة
مصيرها المحتوم.. فورين بوليسي: لا مفرَّ لأمريكا من بقائها في الشرق الأوسط
مدريد أصولها إسلامية.. الشعب الإسباني يعيد اكتشاف تاريخ عاصمته المنسيّ
الآن يمكنك مشاهدة آثار بلادك المسروقة على فيسبوك.. نهبت خلال الربيع العربي، والبيع يتم على الماسنجر
روسيا المستفيد الأكبر من فشل الاتفاق النووي مع إيران.. كيف يصبّ ذلك في مصلحة بوتين؟
00:00